Här kommer lite gratis bildning för dem av oss som ser ner på karp som en sumpfisk. Börjar bli less på all okunnighet och personer som ser ner på fisk som man inte har kunskap om och därför tror är ”skräp” eller ”sump”. Lika jobbigt eller jobbigare är det att gång på gång behöva förklara att man inte nödvändigtvis måste ÄTA fisk bara för att man fiskar.

Karp äter kräftdjur, musslor och andra kryp som lever i och på botten, och kan få i sig bottensediment och sand av misstag i den processen. I de länder där man äter karp och där karpen kommer från dyiga vatten (inte alla sjöar är nödvändigtvis dyiga) får de för säkerhets skull (för att de vid fångsten kan ha mat och en del dy i magen) gå några dagar i rent vatten för att få bort ev. smak av dy. Hur mycket av vår mat måste inte förädlas? Köttet sägs vara hur fint som helst, om än något sött, till skillnad från t ex lax eller gädda som har högre halter tungmetaller och miljögifter i sig eftersom de befinner sig högre upp i näringskedjan. 

Karp är faktiskt en av världens mest odlade matfisk, troligen inte just för att den kan smaka sump om den hanteras fel. Utan karp hade vi t ex inte haft sushi.Hur många vet att sushi härstammar från den japanska ur-sushin Narezushi? Narezushi består av fermenterat karpkött och ris i bollar. Pga jäsningen luktar det typ mögelost i kombination med surströmming men smakar gott sägs det. Större delen av Östeuropa, delar av Ryssland och ca 14 miljoner judar har karp på julbordet. Tror inte att de ser karp som en sumpfisk, och säger ”DA!” karp smakar ju sump, det måste vi ha på julbordet! Vi svenskar slänger upp röven från ett djur som bökar runt i sin egen avföring på julbordet, medan de slänger upp en karpfilé. Vilket är mest motbjudande om man nu tvunget ska se det så?

Undrar om japanerna tycker att karpen som döpts till Gin Rin Showa - världens dyraste (koi-) karp som såldes för ca 1 miljon svenska kronor på en auktion - är en ”sumpfisk”? Koi är alla olika former, raser, av vanlig karp med det latinska namnet Cyprinus carpio. Undrar om ägaren till Gin Rin Showa behöver förklara sig varför han/hon inte äter upp sin karp?

Fråga också Perstorp AB om de tycker att karp är en sumpfisk. Hela Perstorp och då speciellt Perstorp AB har byggts upp med kapital från karpodling. Kolla in karpen på deras kommunvapen. Karpodling var vida utbrett i Skåne och en bit upp i Halland och Småland mellan 1900-1950ca.

Själv äter jag inte fisk nästan alls och har aldrig satt tänderna i en karp och kommer nog aldrig att göra det heller, trots mitt halvungerska blod. För mig och många tusentals andra karpmetare är fisket ett rent nöje som handlar om att fånga så stor karp som möjligt, väga, fotografera och sen släppa i fisken igen. Detta kallas catch & release. Så egentligen har det ingen som helst betydelse även om den skulle smaka rent åt helsike illa.

Är C&R moraliskt? Kanske inte, men det är i alla fall tillåtet och accepterat. Hur som helst får de ligga på en mjuk matta på land, vägas i en säck som inte skadar dem, en behandling med antiseptisk salva i såret efter kroken och i bästa fall en puss på munnen om de är tillräckligt stora ;-) För många har karpfisket blivit en snudd på en livsstil, och i Storbritannien är det en av de allra största ”sporterna”. Att fånga den i mitt tycke vackraste fisken av alla som dessutom är urstark och ger adrenalinkickar av sällan skådat slag är KUL, riktigt jäkla kul!

För dem som fortfarande ser ner på karp som en sumpfisk och karpfiske som något mindervärdigt lånar jag Rickis uttryck och säger bara IT´S A CARP THING. YOU WOULDN`T UNDERSTAND!